Nieuwe ondernemers voor Bagels & Beans Overtoom Amsterdam • Bagelpower

In de ban van de bagel

Soms zet je je tanden ergens in en verandert je leven voorgoed. Dit gold met name voor Xerxes toen hij jaren geleden voor het eerst een bagel proefde, in New York. “Ik vond het zó lekker. Bij de eerste hap was ik meteen verkocht.” Eenmaal in Nederland ging hij op zoek naar het ambachtelijke broodje met gat. Hij kwam uit bij Bagels & Beans op de Spaarndammerstraat in Amsterdam. Dat bleek het begin van een nieuwe passie.

“Er zijn drie dingen waar wij dol op zijn: écht lekkere koffie, vers belegde bagels en een fijne sfeer. Die combinatie vonden wij bij Bagels & Beans.”

Van vaste gast...

naar ondernemer

Sinds deze ‘ontdekking’, is Bagels & Beans niet meer weg te denken uit hun leven. Naast de koffie en verse bagels, was het vooral de warme sfeer en de gastvrijheid waarvoor ze wekelijks terugkwamen. Zelfs nadat ze verhuisden. Sharon: “De liefde en aandacht voor elke gast vind ik bijzonder en uniek. De medewerkers zijn attent: ze weten hoe ik mijn koffie het liefst drink en nemen elk bezoek weer de tijd voor een praatje. Waar kom je dat nu nog tegen? Ondernemer Patrick (van Bagels & Beans Spaarndammerstraat) doet dat echt onwijs goed met zijn team, hij heeft ons daar wel mee geïnspireerd.”

Xerxes vult aan: “We hebben veel warme herinneringen aan deze vestiging. Een deel van ons leven hebben we hier doorgebracht. Voordat we kinderen hadden, kwamen we hier al regelmatig. Inmiddels zijn onze kinderen 10 en 7 jaar, de tijd vliegt. Al die jaren kwamen we met plezier langs en voelden we ons welkom. Vorig jaar realiseerden we ons dat wij zelf ook zo’n verbindende plek wilden creëren voor anderen. Waar iedereen voelt dat ‘ie welkom is en écht gezien wordt. Dat we nu zelf aan het roer gaan staan, voelt alsof de cirkel rond is.”

De volgende stap

voor Sharon & Xerxes én voor de vestiging

De vestiging aan de Overtoom, die al sinds 2011 bestaat, heeft bij overname door Xerxes en Sharon meteen een refresh gekregen. “Het vertrouwde en persoonlijke gevoel blijft natuurlijk,” vertelt Sharon, “maar het interieur heeft een update gekregen. Denk aan nieuwe meubels, een opgeschuurde vloer, een nieuwe bagelbar en een frisse lik verf om het helemaal eigen én van nu te maken.”

Sharon en Xerxes ontvangen al hun gasten sinds de verbouwing en heropening met open armen. “We willen een plek zijn waar buurtgenoten elkaar ontmoeten. Waar gasten kunnen genieten van een moment van rust, een goed gesprek en natuurlijk van een vers gezette koffie en een heerlijke bagel.”

WhatsApp Image 2025-10-02 at 09.59.17 (1)

Sfeerproeven

Nieuwsgierig naar de vernieuwde vestiging én naar Xerxes en Sharon als nieuwe bagelbazen in Amsterdam? Ga dan vooral eens langs op de Overtoom in Amsterdam. Proef de sfeer en laat je inspireren.

Zie jij jezelf ook een vestiging in Amsterdam overnemen? Er liggen momenteel verschillende kansen voor nieuwe ondernemers.

Naar nieuws